Il pranzo di Pasqua
Il pranzo di Pasqua al Four Seasons di Martina Franca è un viaggio nei sapori: bollicine italiane, piatti raffinati dalla tradizione, tra carne selezionata, pasta d’autore e un dolce omaggio napoletano.
IL MENU
Il benvenuto dalla cucina con le bollicine italiane
ANTIPASTI
Caponatina di melanzane tiepida con burratina affumicata
Olio al basilico
Millefoglie di patate e verza con guanciale di maiale nero pugliese su vellutata di parmigiano riserva
PRIMI PIATTI
Maccheroni mancini con ragù tradizionale servito con scaglie di pecorino di Fossa
Risotto Carnaroli riserva San Massimo con fiori di zucchina zafferano e pinoli tostati
SECONDO PIATTO
Cuore di Entrecôte di manzo scottato servito con spicchi carciofi in agrodolce e patate al Dragoncello
DESSERT
Il nostro gelato alla pastiera napoletana con dadolatadi fragole Candonga
ANTIPASTI
Caponatina di melanzane tiepida con burratina affumicata
Olio al basilico
Millefoglie di patate e verza con guanciale di maiale nero pugliese su vellutata di parmigiano riserva
PRIMI PIATTI
Maccheroni mancini con ragù tradizionale servito con scaglie di pecorino di Fossa
Risotto Carnaroli riserva San Massimo con fiori di zucchina zafferano e pinoli tostati
SECONDO PIATTO
Cuore di Entrecôte di manzo scottato servito con spicchi carciofi in agrodolce e patate al Dragoncello
DESSERT
Il nostro gelato alla pastiera napoletana con dadolatadi fragole Candonga
Il costo del pranzo è di € 80 a persona, incluse
bevande e una selezione di vini curata da noi.
Eventuali richieste aggiuntive saranno considerate extra.
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