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À LA CARTE
Profumi d'inverno
LA GRANDE DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI
20
Capocollo di Martina Franca con julienne di finocchi
Allergeni: 10
La nostra giardiniera tiepida all'olio nuovo
Allergeni: 9, 12
Millefoglie di Patate con funghi cardoncelli
Allergeni: 7
rotoloni di verza con guanciale croccante e mozzarella
Allergeni: 1
perle di riso dorate con cime di rape e salsiccia martinese
Allergeni: 1, 12
QUALCOSA DALLE NOSTRE TERRE
Capocollo di Martina Franca Burratina Locale
16
Allergeni: 7
insalatina di carciofi crudi con Parmigiano riversa
14
Allergeni: 1, 7
Purè di Fave con Cicorielle Cipolla Rossa Pomodorini e Friggitelli
15
Allergeni: 1, 7
Baccalà mantecato con crostini di polenta
20
Allergeni: 1, 4, 7
SPECIALE TARTUFO
secondo disponibilità
Battuta di fassona con Tartufo bianchetto o nero pregiato
28
Allergeni: 10
Padellino con Uova biologiche con tartufo bianchetto o nero pregiato
25
Allergeni: 3, 7
focaccia ai cereali con mortadella di suino nero pugliese
16
Allergeni: 1, 5, 11
PRIMI PIATTI
Tagliolini Fatti a Mano con Burro di Barat tartufato bianchetto o nero pregiato
25
Allergeni: 1, 3, 7
fettuccine fresche al ragù di cinghiale sfumato barolo
16
Allergeni: 1, 3, 9, 12
maritati senatore cappelli con cime di rapa acciughe di cetara e briciole tarallo
15
Allergeni: 1, 4, 7
Tortelloni farciti con patate capocollo di martina franca burro e timo fresco
14
Allergeni: 1, 3, 7, 9
Risotto riserva san massimo radicchio trevigiano tardivo e caciocavallo(min. 2 persone)
14
Allergeni: 7, 9,
maccheroni mancini con cacio e pepe e carciofi croccanti
14
Allergeni: 9, 12
secondi piatti
pluma di patatera scottata alla griglia con sale al limone
28
Allergeni:
Foglietta di Manzo con Rosmarino e Sale Grosso Affumicato
24
Filetto di Vitello in padella con carciofi Freschi
24
Allergeni: 9, 12
Costoletta D’Agnello alla Griglia al profumo di timo
24
brasato di manzo al primitivo di Manduria e miele di castagno
20
Allergeni: 9, 12
petto d'anatra cotto a bassa temperatura con ginepro e arancio
22
Allergeni: 9, 12
contorni
Patate Al Forno con Rosmarino
6
Insalatina di Verdure Mista di Stagione
7
Assortimento di Verdure alla Griglia
12
dessert
Mousse di Mascarpone ai Frutti di Bosco in Crosta di Mandorla
8
Allergeni: 3, 7, 8
Tortino al Cioccolato fondente 72% con gelato alla vaniglia
8
Allergeni: 3
Tarta Tatin con Mele Annurca Caramellate e Gelato Vaniglia
8
Allergeni: 1, 3, 7
semifreddo al cioccolato con caramello salato e pop corn
8
Allergeni: 3, 7
bocconotto martinese con crema pasticciera e amarene di cantiano
8
Allergeni: 1, 3, 7
Il Nostro Gelato alle nocciole in crosta
8
Allergeni: 7, 8
bignè craquelin al caffè chantilly al mascarpone e cioccolato fuso
8
Allergeni: 1, 3, 7
Sorbetto al Limone o Mango Fresco
6
PRENOTA UN TAVOLO
N.B. La carta è Composta da Materie Prime fresche. Il Pesce è regolarmente Abbattuto secondo normativa HCCP REG. CE.852/04 (*)
Per Eventuali Intolleranze e allergie non esitate a Chiedere al personale di sala Reg.UE.1169/11
TABELLA ALLERGENI
- GLUTINE
- CROSTACEI
- UOVA
- PESCE
- ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI
- SOIA
- LATTICINI
- FRUTTA A GUSCIO
- SEDANO
- SENAPE
- SEMI DI SESAMO
- ANIDRIDE CARBONICA E SOLFITI
- MOLLUSCHII
- LUPINI